Alimentação das nossas Expedições - Food for our Expeditions:

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Sabemos a importância da boa alimentação, não apenas para atender as necessidades energéticas, como também para nossa pegada ambiental. Por isso, é parte fundamental das nossas expedições incentivar a saúde pessoal, social e ambiental a partir das escolhas dos ingredientes que incluímos nos nossos cardápios, como também na orientação do que o cliente pode nas trilhas. Nossa equipe conta com uma nutricionista especializada em alimentação saudável, garantindo que nossos cardápios sejam completos nutricionalmente e de acordo com os nossos valores de cuidado e respeito ao meio ambiente.

Pontos-chave	Prioridades
Local Época do ano Estrutura do camping ( água, separação de resíduos ) Bagagem dos participantes ( espaço ) Quantidade de pessoas Duração da trilha	Nutritivo Agroecológico - Orgânico Diversificado - Inclusivo Leve - fácil de carregar, que não ocupe muito espaço Consciência residual - menos lixo Artesanal - Local

O que podemos oferecer:

Nosso cardápio é versátil e diversificado, montado de acordo com cada grupo e sempre sugerindo as nossas prioridades, como incentivo para uma experiência mais completa e conectada ao nosso propósito de ecoturismo.

Refeições:

Café da manhã:

• Crepioca com geleia 

• Tapioca com queijo ( podendo ser vegetal ), pastas diversas ( hummus tahini, pasta de amendoim, geleia, abacate…)

• Pão com pastas e coberturas ( legumes da época, sementes)

• Frutas resistentes e da época

• Mingau de aveia com especiarias

• Polenta com coberturas 

• Cuscuz de milho com marroquino com queijo ou especiarias

• Panqueca de banana 

Lanches:

• Snacks integrais de marcas parceiras

• Pão com pastas caseiras e coberturas

• Biscoitos artesanais e locais

• Bolo caseiro 

• Brownie proteicos e nutritivos

• Wraps com pastas e recheios

• Castanhas locais 

Almoço & Jantar:

• Arroz Fungi 

• Risoto de quinoa ou arroz

• Curry de legumes com pão árabe

• Sopa de legumes com torrada

• Macarrão de arroz ao molho branco com sementes torradas

• Hummus quente com legumes grelhados e bolinhos vegetais

• Hamburger vegetal

O que te incentivamos levar para as trilhas:

• Barras de cereal naturais 

• Frutas secas

• Castanhas variadas ( castanha de caju, amendoim, amêndoas, nozes )

• Coco desidratado 

• Chips de batata doce, inhame ou mandioca

• Bananada com cacau

• Barras de chocolate amarga

• Frutas que sejam resistentes

• Paçocas integrais 

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We understand the importance of good nutrition, not only to meet energy needs but also for our environmental footprint. Therefore, promoting personal, social, and environmental health is a fundamental part of our expeditions, both through the choice of ingredients included in our menus and by advising clients on what they should take for trail snacks. Our team includes a nutritionist specialized in healthy eating, ensuring that our menus are nutritionally complete and in accordance with our values ​​of care and respect for the environment.

Key points	Priorities
Location Time of year Camping facilities (water, waste separation) Participant luggage (space) Number of people Hike duration	Nutritious Agroecological - Organic Diverse - Inclusive Lightweight - easy to carry, doesn't take up much space Residue awareness - less waste Handcrafted - Local

What we can offer:

Our menu is versatile and diverse, tailored to each group and always reflecting our priorities, as an incentive for a more complete experience connected to our ecotourism purpose.

Meals:

Breakfast:

• Crepioca with jam

• Tapioca with cheese (can be vegan), various spreads (hummus tahini, peanut butter, jam, avocado…)

• Bread with spreads and toppings (seasonal vegetables, seeds)

• Easter fruits and seasonal produce

• Oatmeal porridge with spices

• Polenta with toppings

• Corn couscous with Moroccan with sauce, cheese or spices

• Banana pancake

Snacks:

• Whole grain snacks from partner brands

• Bread with homemade spreads and toppings

• Artisanal and locally sourced cookies

• Homemade cake

• High-protein and nutritious brownies

• Wraps with spreads and fillings

• Local nuts

Lunch & Dinner:

• Fungi Rice

• Quinoa or Rice Risotto

• Vegetable Curry with Arabic Bread

• Vegetable Soup with Toast

• Rice Noodles in White Sauce topped with Toasted Seeds

• Hot Hummus with Grilled Vegetables and Vegetable Dumplings

• Vegetable Burger

What we encourage you to bring on the trails:

• Natural cereal bars

• Dried fruit

• Assorted nuts (cashews, peanuts, almonds, walnuts)

• Desiccated coconut

• Sweet potato, yam, or cassava chips

• Banana candy with cocoa

• Dark chocolate bars

• Resistant fruits

• Whole grain peanut candies